Làm bánh donut – món bánh xèo khẩu của người già và trẻ nhỏ
Nguyên liệu – 200gr bột mì dai– 5g men khô– 1/2 thìa cà phê muối– 30gr đường– 25gr phớt tỉnh nhạt– 120 gr sữa tươi không đường– 1 quả trứngCách làm – Trộn bột, đường, muối, men trong tô. Đập trứng và sữa phớt tỉnh mềm vào nhào trong 15 phút .– Thấy bột dăm cối kéo màng mỏng, không đàn hồi là được. Bọc wrap ủ lần 1 trong trên dưới 1-1h30 tuỳ điều kiện môi trường. Khi nào bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu.– Ủ lần 1 xong đem ra ấn xẹp khí cho bột nghỉ 5 phút.– Dàn bột trên mặt phẳng, lăn bột có chiều dày 1cm, dùng khuôn cắt, nếu không có khuôn thì dùng 2 cái chén kích thước khác nhau. Tay lăn xoa bột khô khi lăn để ko bị dính dấp bột nhé.– Ủ tiếp kiến lần 2 trên dưới 15-20 phút.– Lúc này làm sôi dầu rán. Khi sôi để lửa nhỏ. Cho bánh vào rán vàng mặt trên dưới 4 phút là bánh chín, để lên giá có giấy dậm dầu.Mình lăn bánh qua đường bột hay đường hạt cũng đã đủ ngon rồi. Ta có thể làm danh thiếp loại sốt như chocolate, thuốc mọc tóc mật ong chanh, kem tươi…Chúc bạn thành công!Theo congluan
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét