Việt Nam có khoảng 20 loài chanh khác nhau, trong đó giống chanh đào là một "thần dược" rất được ưa chuộng. Chanh đào thường có từ tháng 8, 9 trong năm. Mật ong cùng với chanh đào từ lâu đã là bài thuốc quý được lưu truyền trong dân gian bởi tính chất hiệu quả của nó đối với các bệnh về hô hấp. Trả lời về tác dụng của chanh đào trên Sức khỏe đời sống, ThS.BS Nguyễn Thị Hằng, Phó chủ nhiệm bộ môn Đông Dược (Phương tễ), Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam cho biết: Chanh đào hay chanh thường đều có trạng thái làm thuốc trị nhiều bệnh. Vỏ và lá chanh chứa nhiều tinh dầu, được sử dụng để trị ho, cảm cúm, hạ sốt… nên thường có trong thành phần của nồi nước lá xông. Ruột quả chứa nhiều vitamin A, B1, B2, đặc biệt là vitamin C, thuốc cường dương có tác dụng áp điệu nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc… Ngoài ra, ruột quả chanh chứa hàm lượng đáng kể acid xi-tric (khoảng 8% vô kể lượng khô) cho nên rất có tác dụng phòng trị ho, khàn tiếng.
Ruột quả chanh chứa hàm lượng đáng kể acid xi-tric (khoảng 8% ti tỉ lượng khô) Cách ngâm chanh đào trị ho hiệu quả Bài thuốc chanh đào ngâm rất dễ, ai cũng có thể thực hiện.
Chuẩn bị: - Chanh đào: 1 kg, loại càng già càng tốt. Nên chọn những quả tươi, chín vàng, mỏng vỏ.- Mật ong: 1 lít. - Đường phèn: 0,5 kg.
- Bình thủy tinh có nút đậy, vỉ nén văn bằng nan tre. - Muối hạt: 100gCách làm: Cách 1: Ngâm chanh đào, mật ong, đường phèn 3 tháng
- Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng. - Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh (làm lại cho đến hết.) Cuối cùng đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để trên dưới 3 tháng sẽ dùng được.Trong cách ngâm này mọi rợ người cũng có thể cho chanh đào, mật ong, đường phèn vào máy xay hoá tố, xay nhỏ làm siro chanh, mật ong, đường phèn. Khi cho trẻ uống cho nên lọc bỏ bã cặn. Cách 2: Ngâm chanh đào, mật ong, đường phèn 6 tháng
- Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm chanh 30 phút rồi vớt ra để ráo. Có thể dùng dao khía dọc quả chanh vài nhát. - Rửa sạch bình phẩm thủy tinh, tráng qua nước sôi, để ráo nước. Đổ đường phèn vào lọ rồi đến một lớp chanh (làm như vậy đến hết), cuối cùng cho mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để 6 tháng sau sẽ dùng được.Lưu ý: Nên dùng lọ thủy tinh để ngâm chanh, sau khi ngâm xong để nơi thoáng mát, không thành thử cho vào tủ lạnh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét