Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt dẫn giải khát: cần lao dưới trời nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm ra tân dịch, vì chưng vậy, sử dụng đậu bắp nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén mướp tây nấu chín có thể cung cấp trên dưới 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén trên dưới 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, mướp tây còn giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, đậu bắp giúp đi tiêu tự nhiên, không gây đau bụng như các thuốc trị táo bón khác, bởi chưng vậy, những người thường bị táo bón, cho nên sử dụng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả mướp tây luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa đậu bắp sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở thành môi trường học tốt cho những vi khuẩn có lợi, có thể sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp các vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính chất nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành danh thiếp vết loét trong đường tiêu hóa, song song làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây sinh ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén mướp tây nấu chín), do vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của đậu bắp khóa hoạt tính chất của cholesterol cho nên chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp tế thành ra dùng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa số phận người mập phì bị táo bón, do vậy ăn mướp tây vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của đậu bắp ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái hấp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, vì chưng đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và danh thiếp bệnh tim mạch khác thành thử ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận tiện cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ huyễn hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng bởi giúp đề phòng khuyết tật ống tâm thần và các khuyết tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây đậu bắp có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg thể trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng mướp tây hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, mướp tây làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh văn bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một số phận nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra chuẩn y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà tan vào môi trường học nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây đầu hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá mê hoặc quả đậu bắp phơi khô rồi kết hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi chưng mướp tây hay là do danh thiếp vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, mệnh khác lại không; có nhẽ bởi cơ địa không phù hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều trị của những trường hợp này, nhưng có điều động cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết đầu hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên môn cho từng cơ địa mỗi người để có được công hiệu phù hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của đậu bắp cũng có thể dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: dùng cành non của mướp tây luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những lợi ích tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, cho nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng mướp tây ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Trị đái đường văn bằng đậu bắp
Gần đây, trên các trang web có nhiều bài "ca tụng" đậu bệnh xuất tinh sớm bắp như một "khắc tinh" của bệnh đái tháo đường. Có thật như vậy không?Đậu bắp còn có tên là Mướp tây, bắp chà.Tên khoa học là Hibiscus esculentus, họ Bông. Quả mướp tây có hình dạng tương tự như quả mướp thành ra gọi là mướp tây. Hạt trắng như hạt bắp (ngô) thành thử gọi là bắp chà. Cây giống đậu nhưng hạt giống bắp thành ra gọi là đậu bắp. Cứ trong 100g quả mướp tây có 660 UI vitamin A (13% nhu cầu đầu hàng ngày), 0,2mg vitamin B1 (10%), vitamin C 21mg (35%), canxi 81mg(l0%), folacin 88mcg (44%), magiê 57mg (16%), thiamin 0,2mg (13%), ngoại giả còn có kali và mangan.Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt dẫn giải khát: cần lao dưới trời nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm ra tân dịch, vì chưng vậy, sử dụng đậu bắp nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén mướp tây nấu chín có thể cung cấp trên dưới 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén trên dưới 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, mướp tây còn giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, đậu bắp giúp đi tiêu tự nhiên, không gây đau bụng như các thuốc trị táo bón khác, bởi chưng vậy, những người thường bị táo bón, cho nên sử dụng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả mướp tây luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa đậu bắp sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở thành môi trường học tốt cho những vi khuẩn có lợi, có thể sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp các vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính chất nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành danh thiếp vết loét trong đường tiêu hóa, song song làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây sinh ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén mướp tây nấu chín), do vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của đậu bắp khóa hoạt tính chất của cholesterol cho nên chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp tế thành ra dùng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa số phận người mập phì bị táo bón, do vậy ăn mướp tây vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của đậu bắp ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái hấp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, vì chưng đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và danh thiếp bệnh tim mạch khác thành thử ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận tiện cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ huyễn hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng bởi giúp đề phòng khuyết tật ống tâm thần và các khuyết tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây đậu bắp có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg thể trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng mướp tây hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, mướp tây làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh văn bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một số phận nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra chuẩn y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà tan vào môi trường học nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây đầu hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá mê hoặc quả đậu bắp phơi khô rồi kết hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi chưng mướp tây hay là do danh thiếp vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, mệnh khác lại không; có nhẽ bởi cơ địa không phù hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều trị của những trường hợp này, nhưng có điều động cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết đầu hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên môn cho từng cơ địa mỗi người để có được công hiệu phù hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của đậu bắp cũng có thể dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: dùng cành non của mướp tây luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những lợi ích tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, cho nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng mướp tây ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt dẫn giải khát: cần lao dưới trời nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm ra tân dịch, vì chưng vậy, sử dụng đậu bắp nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén mướp tây nấu chín có thể cung cấp trên dưới 2g chất xơ, đậu bắp còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén trên dưới 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, mướp tây còn giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, đậu bắp giúp đi tiêu tự nhiên, không gây đau bụng như các thuốc trị táo bón khác, bởi chưng vậy, những người thường bị táo bón, cho nên sử dụng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả mướp tây luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa đậu bắp sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở thành môi trường học tốt cho những vi khuẩn có lợi, có thể sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp các vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính chất nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành danh thiếp vết loét trong đường tiêu hóa, song song làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây sinh ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén mướp tây nấu chín), do vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của đậu bắp khóa hoạt tính chất của cholesterol cho nên chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp tế thành ra dùng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa số phận người mập phì bị táo bón, do vậy ăn mướp tây vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của đậu bắp ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái hấp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, vì chưng đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và danh thiếp bệnh tim mạch khác thành thử ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận tiện cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ huyễn hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng bởi giúp đề phòng khuyết tật ống tâm thần và các khuyết tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây đậu bắp có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg thể trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng mướp tây hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, mướp tây làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh văn bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một số phận nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra chuẩn y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà tan vào môi trường học nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây đầu hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá mê hoặc quả đậu bắp phơi khô rồi kết hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi chưng mướp tây hay là do danh thiếp vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, mệnh khác lại không; có nhẽ bởi cơ địa không phù hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều trị của những trường hợp này, nhưng có điều động cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết đầu hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên môn cho từng cơ địa mỗi người để có được công hiệu phù hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của đậu bắp cũng có thể dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: dùng cành non của mướp tây luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những lợi ích tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, cho nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng mướp tây ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét